Острая свинина с рисом по-азиатски
Ингредиенты:
- свинина (мякоть) - 200 г.
- репчатый лук - 1/4 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- зеленый лук - 1 перо
- острый перец - 4 ломтика
- семена кориандра - 1/4 ч. л.
- гвоздика - 3 шт.
- кинза - 2 веточки
- рыбный соус - 2 ст. л.
- соевый соус - 3 ст. л.
- яичный белок - 1 шт.
- кукурузная мука - 2 ст. л.
- соль - 1 щепотка
- растительное масло
- крахмал - 1 ст. л.
- вода - 50 мл.
- рис отварной (рассыпчатый) - для гарнира
Свинину помыть, обсушить. В емкость для маринования положить мелко нарезанный репчатый лук, чеснок нарезанный ломтиками. Зеленый лук мелко нарезать и вместе с перцем положить в емкость. Всыпать семена кориандра и положить гвоздику. Кинзу нарезать и положить в емкость. Влить рыбный соус. Влить соевый соус, перемешать. Выложить кусок свинины, чтобы она хорошенько погрузилась в маринад, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 8 часов. Белок взбить в пену. Всыпать муку. Всыпать соль. Аккуратно перемешать. Извлечь свинину из маринада, нарезать ломтиками, как показано на фото. Опустить куски мяса в кляр. В сковороде разогреть растительное масло, выложить куски мяса, обжаривать до готовности в течение 10 минут. Соус перелить в емкость и довести до кипения. Крахмал развести водой. Снять емкость с соусом с плиты, ввести крахмал. Рис выложить на тарелку, рядом уложить куски свинины, залить все соусом, посыпать свежей зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!
Поэтапное приготовление блюда Острая свинина с рисом по-азиатски
Комментариев нет:
Отправить комментарий