Пирожки с тушеной капустой
Ингредиенты:
- дрожжи быстродействующие - 11 г или живые 25 г.
- сахарный песок - 2 ст. л.
- соль - 1/4 ч. л.
- вода или молоко - 250 мл.
- растительное масло - 6 ст. л.
- мука - примерно 500 г.
- яйца - 1 шт.
- для начинки:
- масло сливочное - 50-70 г.
- капуста белокочанная - 1/2 кочана
- морковь - 1 шт.
- соль - по вкусу
Замесить и дать подойти тесту. Для его приготовления отлейте в стакан 50 мл. теплой воды или молока, высыпьте дрожжи, добавьте 1 ч. л. сахарного песка, перемешайте, отставьте в сторону. Если у вас дрожжи, которые смешиваются с мукой, добавьте их в муку. А если вы используете живые дрожжи, раскрошите их в стакан, добавьте сахар, влейте теплую жидкость и также оставьте подходить. Оставшуюся теплую воду или молоко вылейте в миску, влейте растительное масло, всыпьте оставшийся сахар и соль, перемешайте. Добавьте дрожжевую смесь, и постепенно всыпайте муку, замесите тесто. Закройте миску пищевой пленкой и поставьте миску в теплое сухое место. Тесто должно подойти два раза, затем приступайте к приготовлению пирожков. Для приготовления начинки в сковороде разогрейте сливочное масло. Капусту нарежьте мелким кубиком, выложить в сковороду. Морковь натереть и положить в сковороду, перемешать и тушить до мягкости. При желании можно добавить немного воды. Когда овощи станут мягкими, посолите начинку по вкусу. Обязательно начинку остудите. Рабочую поверхность подпылите мукой, выложите тесто и разделите его на кусочки одинакового размера. Каждый кусок теста раскатайте в круг. Выложите начинку. Соедините противоположные стороны и слепите пирожки. Противень смазать растительным маслом, выложить все пирожки. Яйцо взбить, смазать пирожки. Поставить противень с пирожками в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать до готовности, примерно 25-30 минут. Готовые пирожки слегка остудить и подать к столу. Приятного аппетита.
Поэтапное приготовление блюда Пирожки с тушеной капустой
Комментариев нет:
Отправить комментарий